ケータリング契約テンプレートの無料例

ビジネスの成長を支援するために、非常にシンプルで信頼性の高いケータリング契約テンプレートを Word および PDF バージョンで作成し、繰り返し使用できるようにしました。

このモデルには何がありますか?

• メニューなどイベント詳細 

• 環状構造

• 法的条件

• Modalitésdepaiement

 

ケータリング契約とは？

ケータリング契約は、XNUMX つまたは複数のイベントのために特定の期間にわたって行われるケータリング サービスの詳細を指定する、ケータリング業者とクライアントの間のサービス契約です。

 

ケータリングとは？

ケータリングとは、レストランなどの場所以外で提供される食品のサービスです。 カンファレンスセンターなどの場内で提供されるフードサービスでもあります。

この場合、ケータリング業者は食品を準備して顧客に提供する責任があります。 実際、修復はケータリング業者によってサポートされることがよくあります。

ただし、場合によっては、XNUMX 人でケータリングの仕事をすることもできます。たとえば、友人グループのために食事を作った人などです。

 

ケータリング契約にはどのような種類がありますか?

ケータリング契約には、長期契約と短期契約の3種類があります。 長期契約とは、少なくともXNUMX年続く契約です。 短期契約の期間は、通常 XNUMX か月未満です。 ケータリング契約は、顧客とサービス提供者の間で交渉されます。

 

ケータリングの料金はいくらですか？

事業計画を書き始めるときは、ケータリングのコストを内訳することが不可欠です。 ケータリングはサービス産業の一部と見なされるため、スタッフの予算は収益に影響します。 計画を紙に書き出すと、ケータリング サービスの価格についてより良いアイデアが得られます。 

• 標準的なパーセンテージ範囲を考えてみましょう: Cater の情報源によると、ケータリング業者の平均的な税引き前のテイクは 7 ～ 8% です。 これは、着席レストランが享受する利益のほぼ 25 倍です。 より多くのことを行うことは可能であり、一部のケータリング業者は最大 XNUMX% の利益を上げていますが、市場とあなたのニッチが違いを生むでしょう. ケータリング見積もり計算機の使用を検討するときは、高い目標を設定しますが、得る可能性のある利益については現実的に考えてください。

• 市場分析 ： 比較のために、競合他社の非公式な市場分析を行います。 あなたが町で唯一のケータリング業者である場合、ケータリング価格に関して市場が許容するものを評価する必要があります. 他社と競合している場合は、価格を理解することが不可欠です。 分析に製品比較を含めます。 たとえば、ブティックのケータリング業者と地元の食料品店の価格は比較できません。

• イベントとは何ですか？ イベントの詳細を考慮せずにケータリング料金を見積もるという間違いをしないでください。 ビジネスミーティングのためにお弁当を提供することは、結婚式のような正式な行事とはまったく異なります. ウェブサイトにサービスを掲載することはできますが、価格は提示しないでください。 潜在的な顧客にあなたに連絡してもらい、彼らのニーズについてもっと知ることができます。 これにより、サービスでそれらを販売し、クライアントに応じてさまざまな価格を提供することができます. 

ケータリングの費用を内訳するのに役立つ次の質問のリストを検討してください。

• どのようなイベントが予定されていますか?

• フォーマルかカジュアルか？

• お料理はブッフェスタイルと個包装のどちらをご希望ですか？

• どのような飲料サービスが必要ですか?

• お酒はいかがですか？

• プラスチック製の食器、またはもっときれいな食器/カトラリーが欲しいですか?

• 食事はいつ提供され、イベントはいつ終了しますか?

• テーブルクロス、椅子カバー、またはセンターピースをご希望ですか?

• 理想のメニューは？

この情報がすべて揃ったら、実際のコストの見積もりを開始できます。 次に、利益目標を追加して、顧客のケータリング コストの内訳を取得します。

• お客様とのコミュニケーション: 顧客と共有するケータリング費用の配分について戦略的な決定を下します。 たとえば、バーテンダー、キッチン スタッフ、サーバーに支払う金額を説明する必要はありません。 代わりに、バーの費用またはイベント スタッフの費用をリストします。 合計金額または 200 人あたりの金額を提示することを選択した場合は、取引から抜け出すことができます。 それを分解すると、顧客に選択肢が与えられます。 価格が予算を XNUMX ドル上回っている場合、顧客は予算内にとどまるために椅子カバーやカトラリーなしで進んで行く可能性があります。

• 熟考して学ぶ： 各ケータリング イベントの後、必ずケータリング費用の最終的な内訳を作成し、最初の見積もりと比較してください。 予想外の事態が発生して収益コストが増加する可能性は常にありますが、計画的な費用を考慮する必要があります。 たとえば、食品のトレイが床に落ちた場合、費用を負担するのはあなたの責任です。 逆に、バーの費用にドラム ショップの保険を含めるのを忘れた場合は、次に主催するイベントのために考慮する必要があります。

 

集団ケータリングはどのように機能しますか?

ケータリング契約は、指定された期間、職場で食品や軽食を提供する顧客とケータリング業者の間の法的合意です。 ケータリング契約には多くの種類があり、それぞれにメリットとデメリットがあります。

契約は両当事者にとって公平であり、顧客に説明責任と価値を与えるだけでなく、ケータリング業者に現実的な報酬やインセンティブを与えることができる必要があります。

ケータリング契約の主な種類は次のとおりです。

コストプラス

• 見積もりはケータリング業者によって確立されます。

• 仕出し屋は予算に応じてサービスを運営します。

• 予算を超えた場合、クライアントは差額を支払います。 貯蓄が行われた場合、それらは顧客に渡されます。

• 助成金は毎月変動する場合があります。

• 請負業者は管理費を請求します。

 

コストプラス保証 

• 「コスト プラス」と同じ利点に加えて、ケータリング業者は予算内の特定のラインを保証します。つまり、人件費、総利益のパーセンテージ、販売および管理費のパーセンテージとしての雑費です。

• 売上の増加による利益が利益補助金を削減することを保証します。

• コスト明細は「固定」または保証され、顧客に請求されます。

• 通常、顧客は節約の恩恵を受けることはありませんが、ケータリング業者、顧客、およびケータリング チームの間で節約を分割するという合意に達することができます。

• 契約には、パフォーマンスベースのインセンティブ管理料金が含まれる場合があります。

• サービス レベル アグリーメント (SLA) が確立され、ケータリング業者は料金の一部を利用することを約束します。

• 仕出し屋のパフォーマンスは、SLA に照らして測定されます。

• 助成金が異なります。

 

補助金・無料

• 通常、ケータリング業者は、価格、メニュー、その他の料金、およびこれらの適用方法について完全な自主性を持っています。

• 補助金は、商店街に近い価格が許容される大量のサイトでのみ検討できます。

• 顧客には費用がかからず、ケータリング業者がすべてのリスクを負います。

• ゼロ補助金とコンセッション契約の場合、サービスレベル、営業時間、供給、価格に対する主権など、特定のパラメーターが適用されます。

• 損益計算書はケータリング業者によって管理されますが、これらは顧客には提供されません。

 

固定価格または費用/補助金

• すべての既知の変数を含む年間予算は、ケータリング業者によって準備されます。

• 年間コストを 52 で割って週次一括補助金を計算するか、12 で割って月次一括補助金を計算します。 この費用は顧客に請求されます。

• クライアントは過剰な支出に対して支払うことはなく、毎月の補助金がいくらになるかを正確に把握しています。

• 補助金の管理費要素はインセンティブになる可能性がありますが、ケータリング業者はサービスを提供するリスクをすでに取っているため、ケータリング業者にとって完全に公平ではありません。

• 質の低い請負業者は、利益を改善するために品質と間接費を削減できます。

• 管理費は、起こりうるリスクを考慮すると高くなることがよくあります。

 

一人当たり固定費

• ユーザーごとの固定費を提供するために、年間予算が作成および計算されます。

• 顧客は、XNUMX 日の人数に XNUMX 人あたりの食事代を掛けて請求されます。

• ケータリング業者は、利用者数を数えるシステムを導入しています。

• これは、接客業、学校、および顧客が食事代を支払わない顧客向けの一般的な契約スタイルです。

 

譲歩

• 補助金がゼロであることに加えて、毎月顧客にパーセンテージ リターン (通常は販売から) が与えられます。

• ケータリング業者は顧客に毎月の販売量を提供します。

• 通常、小売店または大通りで使用されます。

• これらは通常、大量の契約です。

 

ロイヤルティ契約 

• 長期戦略の一環として使用することをお勧めします。

• 毎月保証された売上高利益率を顧客に提供します。

• 食品コストと在庫管理のリスクをケータリング業者に転嫁します。

• ケータリング業者がコストを管理できず、ケータリング業者の利益が減少しても、顧客のロイヤルティのパーセンテージは維持されます。

• ロイヤルティ契約は、両当事者にインセンティブを与えます。

• インセンティブ管理料金に基づくサービス レベル アグリーメントの代替手段を提供します。

• 回転率の高い業務にのみ適用されます。

 

重要な用語

ケータリング契約書の書き方

ケータリング サービス契約は、イベント主催者とケータリング業者との間の法的関係の基礎となります。 ケータリング業者の中には、独自の契約を使用するものもあれば、イベントごとに新しい契約を作成するものもあります。 いずれにせよ、両当事者は署名する前に文書を注意深く確認する必要があります。

ケータリング契約を起草するには、次の手順に従う必要があります。

• イベントの詳細

顧客は、次のイベント (「イベント」) のために飲食物および関連サービスを提供するケータリング業者と契約します。

–日付

・イベント開始時間（ゲスト用）

・イベント終了時間（ゲスト用）

– 場所 (「場所」)

– ゲストの推定人数

 

• お出しするメニュー

両当事者は、このケータリング契約に付随するメニューについて合意しました。 ケータリング業者は、当事者の制御が及ばない理由で主要な食材を入手できない場合、メニューに軽微な変更を加える権利を留保します.

この権利の留保には、次の制限が適用されます。

• 会場との調整

ケータリング担当者は、遅くともイベント開始時刻の数時間前と終了時刻の数時間後に清掃のためにサイトにアクセスできる必要があります。 ケータリング業者は、このアクセスを取得するために、顧客の費用負担で必要なすべての手配を行います。

• Modalitésdepaiement

このケータリング契約で指定されたケータリング サービスと引き換えに、お客様は、イベントに参加する XNUMX 人あたりのケータリング サービスをケータリング業者に支払うものとします。 正確な金額は、C によって決定され、書面で提供されます。イベントの XNUMX 週間前に、ゲストの最終的な数をケータリング業者にバインドします。

 

• 関連費用の責任

顧客は、サイトの使用に関連するすべての費用および/または預金、およびサイトでサービスを提供するケータリング業者の必要なすべての許可、承認、またはその他の要件を取得する責任を単独で負います。

• 保険と補償 

ケータリング業者は、イベントでのケータリング業者のサービスに関連する一般賠償責任保険に加入しているか、または取得する予定です。 ただし、クライアントは、クライアントのゲストによって引き起こされた、イベント中に発生したケータリング業者の財産の損害、盗難、または紛失から、ケータリング業者を補償し、無害に保つものとします。

• 環状構造 

顧客がイベントをキャンセルしなければならない場合、顧客は、キャンセルを有効にするために、本ケータリング契約に記載されている必要なキャンセル料とともに、ケータリング業者に書面で通知する必要があります。

クライアントは、この契約を締結することにより、ケータリング業者がこのイベントに時間とリソースを費やしていること、したがってキャンセルすると正確に計算することが困難な金額の収益とビジネス チャンスが失われることを理解しています。

請求されるキャンセル料は、イベントまでの残りの日数と、総見積もり費用の割合に基づいて見積もられます。 

• 法令順守

ケータリング業者は、食品の準備と食品サービスに関して適用されるすべての地域の保健局の規則と規制に従って業務を行います。

• ミッション 

この契約は、相手方の書面による同意なしに、いずれかの当事者によって譲渡されることはありません。

• 救済の制限 

ケータリング業者が制御できない理由で本契約に基づく義務を履行できない場合、ケータリング業者は、クライアントに追加費用なしで代替のケータリング会社を見つけて保持するか、c を返金することができます。練る。 これらの状況下での損害または追加の補償について、仕出し屋は責任を負いません。

 

• 論争の解決 

両当事者は、本契約またはイベントに起因する相手方に関する否定的な情報をオンライン フォーラムまたは Web サイトに投稿しないことに同意するものとします。友好的にパーティー。

• 管轄と場所

本契約は州法に従って解釈されるものとし、いかなる法的措置も言及された郡または州で提起されなければなりません。

• 署名

ここで、両当事者は、契約に記載されているすべての条件を確認した後、契約に署名します。

 

ケータリング契約には何が含まれますか?

ケータリング契約は、イベントの成功に重要な役割を果たします。 契約書に署名するのが一般的な事項であろうと、結婚式などのより具体的なイベントであろうと、ケータリング契約の目的は、関係する各当事者の責任を明確にすることです。

ケータリング契約に含める必要がある重要なポイントは次のとおりです。

• イベント情報: ケータリング契約で最初に記載する必要があることの XNUMX つは、クライアントの名前、イベントの日時、およびイベントの場所です。 この情報は、顧客とあなたがこの日付の契約条件に同意できるように、契約に記載する必要があります。 メールアドレス、電話番号、ファックス番号など、お客様の連絡先情報も契約書に記載されていることを確認してください。

• コスト： 契約のこの部分では、イベントの費用と顧客への請求額を細分化する必要があります。 費用に含まれる要素は、ゲストの最小数と最大数、XNUMX 人あたりの価格、招待された子供 XNUMX 人あたりの価格、顧客が注文したサービスの種類、およびサポートされるイベントの推定総費用です。 長時間のサービスまたは困難な輸送に対して超過料金を請求する場合は、これらの潜在的な料金も契約に含める必要があります。

• サービスとスタッフの種類​​: イベントで混乱が生じないように、交渉した価格と注文するサービスの種類で取得できるサーバーの数をクライアントが理解することが重要です。 ビュッフェ、トレイ付きオードブル、着席イベントなど、顧客が受けているサービスの種類を契約書に示します。 契約には、ビジネスが所有するサーバー、バス、バーテンダーの数を含め、追加のサービス メンバーの料金を記載します。

• メニューとドリンク: ケータリング契約には、クライアントがイベントで受け取るメニューの完全な内訳が含まれている必要があります。 契約書には料理、前菜、飲み物が含まれます。 これにより、顧客がサービスに不満がある場合に、後で請求書を比較しなければならないという混乱がなくなります。
• T規約と条件： ケータリング契約の最後のセクションには、ケータリング業者と顧客との間の関係の条件を記載する必要があります。 賠償責任保険、ゲストがゲスト数またはメニューを変更できる期限、および支払い情報に関する情報をリストします。 支払い情報を、デポジットの金額、返金可能なデポジットの金額、および顧客からの最終的な残金の支払い期日で分類します。 キャンセル ポリシーと、特定の日付より前にキャンセルした場合にゲストが返金を受けるかどうかについて説明します。