Бесплатные примеры шаблонов контрактов на питание

Чтобы помочь вам развивать свой бизнес, мы создали довольно простой, но надежный шаблон договора на питание в версиях Word и PDF, чтобы вы могли использовать его снова и снова.

Что в этой модели?

• Детали мероприятия, включая меню 

• Брони

• Юридические термины

• Условия оплаты

 

Что такое договор общественного питания?

Контракт на кейтеринг — это соглашение об обслуживании между кейтерингом и клиентом, в котором указываются детали кейтеринговой услуги, оказываемой в течение определенного периода времени для одного или нескольких мероприятий.

 

Что такое кейтеринг?

Кейтеринг — это служба питания, которая предоставляется за пределами места, например, ресторана. Это также служба питания, которая предоставляется внутри места, такого как конференц-центр.

В этом случае поставщик несет ответственность за приготовление пищи и подачу ее клиентам. Фактически, восстановление часто поддерживается поставщиком провизии.

Но в некоторых случаях кейтерингом может заниматься один человек, например человек, который приготовил еду для группы друзей.

 

Какие бывают виды договоров общественного питания?

Контракты на питание могут быть двух типов, а именно долгосрочные контракты и краткосрочные контракты. Долгосрочные контракты – это контракты сроком не менее одного года. Короткие контракты имеют продолжительность, которая обычно составляет менее 3 месяцев. Есть много ресторанов, которые предлагают такие контракты.Контракты на питание заключаются между клиентом и поставщиком услуг.

 

Сколько я должен брать за питание?

Когда вы начинаете писать свой бизнес-план, важно разбить расходы на питание. Поскольку кейтеринг считается частью сферы услуг, сумма, которую вы выделяете на персонал, повлияет на вашу прибыль. Как только вы изложите свой план на бумаге, у вас будет лучшее представление о ценах на услуги общественного питания. 

• Рассмотрим стандартный процентный диапазон: согласно источнику Cater, средняя доналоговая ставка для предприятий общественного питания составляет 7-8%. Это почти в два раза больше прибыли, которую получают сидячие рестораны. Можно сделать больше, и некоторые поставщики общественного питания возвращают до 25%, но рынок и ваша ниша будут иметь значение. При рассмотрении вопроса об использовании калькулятора расценок на питание поставьте перед собой высокую цель, но будьте реалистичны в отношении прибыли, которую вы, вероятно, получите.

• Анализ рынка : в целях сравнения проведите неформальный анализ рынка ваших конкурентов. Если вы единственный поставщик общественного питания в городе, вам необходимо оценить, что рынок будет терпеть с точки зрения цен на питание. Если вы конкурируете с другими, важно понимать их цены. Включите сравнение продуктов в свой анализ. Например, цены в бутике общественного питания и в местном продуктовом магазине несопоставимы.

• Что за событие? Не совершайте ошибку, называя цену с обслуживанием без учета деталей мероприятия. Предоставление упакованных ланчей для деловой встречи сильно отличается от официального мероприятия, такого как свадьба. Вы можете перечислить свои услуги на своем веб-сайте, но не предлагать цены. Заставьте потенциального клиента связаться с вами, чтобы вы могли узнать больше об их потребностях. Это дает вам возможность продавать им свои услуги и предлагать разные цены в зависимости от клиента. 

Рассмотрите следующий список вопросов, которые вы можете задать, чтобы рассчитать расходы на питание:

• Какой тип мероприятия планируется?

• Он формальный или случайный?

• Вы хотите, чтобы еда подавалась в виде шведского стола или в индивидуальной упаковке?

• Какой вид напитков вам нужен?

• Хотите алкоголь?

• Вам нужна пластиковая посуда или более красивая посуда/столовые приборы?

• Когда будет подана еда и когда закончится мероприятие?

• Хотите, чтобы мы предоставили вам скатерти, чехлы на стулья или центральные предметы?

• Какое ваше идеальное меню?

Когда у вас есть вся эта информация, вы можете приступить к оценке фактической стоимости. Затем добавьте целевую прибыль, чтобы получить разбивку расходов на питание для клиента.

• Общение с заказчиком: примите стратегическое решение о распределении расходов на питание, которое вы разделите со своими клиентами. Например, вам не нужно объяснять, сколько вы платите бармену, кухонному персоналу или официантам. Вместо этого укажите стоимость бара или стоимость персонала мероприятия. Если вы решите указать общую цену или цену за голову, вы можете выйти из сделки. Разбивая его, вы даете клиенту выбор. Если ваша цена на 200 долларов превышает их бюджет, они могут отказаться от чехлов на стулья или столовых приборов, чтобы остаться в рамках своего бюджета.

• Размышляйте и учитесь: После каждого кейтерингового мероприятия обязательно сделайте окончательную разбивку расходов на кейтеринг и сравните ее с вашей первоначальной оценкой. Всегда возможно, что произойдет что-то неожиданное, что увеличит ваши итоговые затраты, но следует учитывать запланированные расходы. Например, если поднос с едой падает на пол, вы обязаны покрыть расходы. И наоборот, если вы забыли включить страховку в стоимость вашего бара, вам нужно будет учесть ее для следующего мероприятия, которое вы организуете.

 

Как работает коллективное питание?

Контракты на кейтеринг — это юридические соглашения между клиентом и кейтерингом о предоставлении еды и напитков на рабочем месте в течение определенного периода времени. Существует много типов договоров общественного питания, и каждый из них имеет свои преимущества и недостатки.

Контракты должны быть справедливыми по отношению к обеим сторонам и предусматривать возложение ответственности и ценности на клиента, а также реалистичное вознаграждение и/или стимул для предприятия общественного питания.

Вот основные виды договоров общественного питания:

Стоимость плюс

• Смета составляется кейтерингом.

• Кейтеринг работает в соответствии с бюджетом.

• В случае превышения бюджета клиент доплачивает разницу; если сделаны сбережения, они передаются покупателю.

• Грант может меняться ежемесячно.

• Подрядчики взимают плату за управление.

 

Стоимость плюс гарантия 

• Те же преимущества, что и «затраты плюс», плюс производитель гарантирует определенные строки в бюджете, т. е. затраты на рабочую силу, процент от валовой прибыли, прочие расходы в процентах от продаж и вознаграждения за управление.

• Гарантирует, что любая выгода от увеличения продаж уменьшит субсидию на прибыль.

• Строки затрат будут «фиксированными» или гарантированными, и счет будет выставляться клиенту.

• Клиент обычно не получает никакой выгоды от какой-либо экономии, но может быть достигнуто соглашение о разделении экономии между кейтерингом, покупателем и кейтеринговой командой.

• Контракт может включать вознаграждение за управление поощрением на основе результатов.

• Заключается соглашение об уровне обслуживания (SLA), и кейтеринг обязуется использовать часть своих гонораров.

• Производительность предприятия общественного питания оценивается в соответствии с SLA.

• Грант будет разным.

 

Субсидия/бесплатно

• Поставщик общепита обычно имеет полную автономию в отношении цены, меню и любых других сборов, а также того, как они будут применяться.

• Субсидии можно рассматривать только в местах с большим объемом продаж, где приемлемы цены, близкие к торговым улицам.

• Никаких затрат для клиента, и поставщик берет на себя все риски.

• Для нулевой субсидии и концессионного договора должны применяться определенные параметры, такие как суверенитет над уровнями обслуживания, часами работы, поставкой и ценообразованием.

• Отчет о прибылях и убытках ведется поставщиком общественного питания, но он не предоставляется клиенту.

 

Фиксированная цена или стоимость/субсидия

• Годовой бюджет, включающий все известные переменные, составляется поставщиком общественного питания.

• Годовая стоимость делится на 52 для расчета еженедельной единовременной субсидии или на 12 для расчета ежемесячной единовременной субсидии. Эта стоимость возлагается на клиента.

• Клиент не платит за перерасход и точно знает, сколько будет субсидия каждый месяц.

• Элемент платы за управление в субсидии может быть стимулом, но это не совсем справедливо по отношению к поставщику общественного питания, поскольку он уже берет на себя риск предоставления услуги.

• Подрядчики более низкого качества могут снизить качество и накладные расходы, чтобы увеличить свою прибыль.

• Плата за управление часто выше, чтобы учесть возможные риски.

 

Фиксированная стоимость за голову

• Годовой бюджет составляется и рассчитывается таким образом, чтобы обеспечить фиксированную стоимость на пользователя.

• Клиенту выставляется счет с использованием дневных цифр, умноженных на стоимость еды на человека.

• У поставщиков есть системы для подсчета количества пользователей.

• Это общий стиль контракта для гостиничного бизнеса, школ и клиентов, когда клиент не платит за еду.

 

концессия

• В дополнение к нулевой субсидии покупателю ежемесячно выплачивается процентная ставка (обычно от продаж).

• Кейтеринг предоставляет клиентам ежемесячные объемы продаж.

• Обычно используется в розничной торговле или на главной улице.

• Обычно это крупные контракты.

 

Роялти контракт 

• Использовать предпочтительно как часть долгосрочной стратегии.

• Предоставляет клиенту гарантированный процент возврата продаж каждый месяц.

• Передает стоимость продуктов питания и риски управления запасами поставщику общественного питания.

• Процент роялти клиента сохраняется, даже если прибыль предприятия общественного питания уменьшается в случае, если предприятие общественного питания не контролирует свои расходы.

• Контракт на роялти стимулирует обе стороны.

• Предоставляет альтернативу соглашению об уровне обслуживания на основе поощрительных комиссий за управление.

• Применяется только в операциях с высокой текучестью.

 

Важные условия

Как составить договор на питание?

Договор на оказание кейтеринговых услуг составляет основу правоотношений между организатором мероприятия и кейтеринговой компанией. Некоторые поставщики общественного питания используют свои собственные контракты, в то время как другие составляют новые для каждого мероприятия. В любом случае обе стороны должны внимательно изучить документ перед его подписанием.

Для того, чтобы составить договор на оказание услуг общественного питания, вам необходимо выполнить следующие действия:

• Детали мероприятия

Клиент привлекает поставщика общественного питания для предоставления продуктов питания и напитков, а также сопутствующих услуг для следующего мероприятия («Мероприятие»):

- Дата

– Время начала мероприятия (для гостей)

– Время окончания мероприятия (для гостей)

– Местоположение («Местоположение»)

- предполагаемое количество гостей

 

• меню для обслуживания

Стороны согласовали меню, прилагаемое к настоящему договору о питании. Поставщик оставляет за собой право вносить незначительные изменения в меню, если основные ингредиенты не могут быть получены по причинам, не зависящим от сторон.

Следующие ограничения будут применяться к этой резервации прав: «Никакие алкогольные напитки не будут подаваться без отдельного соглашения, касающегося этого».

• Согласование с местом проведения

Кейтеринг должен иметь доступ к объекту не позднее, чем за несколько часов до начала мероприятия и через несколько часов после окончания времени уборки. Провизор примет все необходимые меры за счет клиента, чтобы получить этот доступ.

• Условия оплаты

В обмен на услуги Поставщика провизии, как указано в настоящем Соглашении об организации питания, Заказчик будет платить Поставщику провизии за каждого человека, посетившего Мероприятие. Точная сумма, подлежащая уплате, будет определена и предоставлена ​​в письменной форме cсвязываться с кейтерингом за неделю до мероприятия с окончательным подсчетом гостей.

 

• Ответственность за сопутствующие расходы

Клиент несет единоличную ответственность за все расходы и/или депозиты, связанные с использованием сайта, а также за получение всех необходимых разрешений, разрешений или других требований поставщика общественного питания, предоставляющего услуги на сайте.

• Страхование и компенсация 

Поставщик провизии имеет или получит страховку общей ответственности, связанную с услугами поставщика провизии на мероприятии. Тем не менее, клиент возместит ущерб и обезопасит поставщика кейтеринга от любого ущерба, кражи или утраты имущества поставщика провизии, произошедшего во время мероприятия по вине кого-либо из гостей клиента.

• Брони 

Если Заказчик должен отменить Мероприятие, Заказчик должен направить письменное уведомление Поставщику провизии вместе со всеми необходимыми сборами за отмену, указанными в настоящем Соглашении об обслуживании, для осуществления отмены.

Клиент понимает, что, заключая этот договор, поставщик общественного питания тратит время и ресурсы на это мероприятие, и поэтому его отмена приведет к потере дохода и деловых возможностей на сумму, которую трудно точно рассчитать.

Плата за отмену, которая будет взиматься, будет указана в зависимости от количества дней, оставшихся до мероприятия, и процента от общей предполагаемой стоимости. 

• Законное соответствие

Поставщик провизии будет работать в соответствии со всеми применимыми правилами и положениями местного отдела здравоохранения, касающимися приготовления пищи и обслуживания.

• Наша миссия 

Настоящий договор не может быть переуступлен ни одной из сторон без письменного согласия другой стороны.

• Ограничение средств правовой защиты 

Если кейтеринговая компания не может выполнить свои обязательства по настоящему договору по не зависящим от нее причинам, кейтеринговая компания может найти и нанять заменяющую кейтеринговую компанию без каких-либо дополнительных затрат для клиента или возместить cсвязывать. Поставщик не несет ответственности за любой ущерб или дополнительную компенсацию в этих обстоятельствах.

 

• Разрешение спора 

Стороны соглашаются не размещать какую-либо негативную информацию о другом, вытекающую из настоящего Соглашения или Мероприятия, на любом онлайн-форуме или веб-сайте без письменного уведомления о предполагаемом его содержании и без предоставления другой стороне возможности решить любую проблему между стороны дружно.

• Юрисдикция и место

Настоящее Соглашение должно толковаться в соответствии с законодательством штата, и любой судебный иск должен быть подан в указанном округе или штате.

• Подписи

Теперь обе стороны подпишут договор после ознакомления со всеми условиями, изложенными в договоре.

 

Что входит в договор на питание?

Кейтеринговый контракт играет важную роль в успехе мероприятия. Независимо от того, подписываете ли вы соглашение по общему вопросу или более конкретному событию, например, свадьбе, цель любого договора на кейтеринг состоит в том, чтобы прописать обязанности каждой из вовлеченных сторон.

Вот основные пункты, которые должны быть включены в договор общественного питания:

• Информация о мероприятии: Одно из первых, что должно быть указано в вашем договоре на кейтеринг, — это имя клиента, дата и время мероприятия, а также место проведения мероприятия. Эта информация должна быть указана в контракте, чтобы клиент и вы приняли условия контракта на указанную дату. Убедитесь, что контактная информация клиента также указана в договоре, например, адрес электронной почты, номер телефона или номер факса.

• расходы: Эта часть контракта должна разбивать затраты на мероприятие и то, что выставляется клиенту. Элементами, которые должны быть включены в расходы, являются минимальное и максимальное количество гостей, цена на человека, цена на приглашенного ребенка, тип услуги, заказанной клиентом, и предполагаемая общая стоимость поддерживаемого мероприятия. Если вы взимаете дополнительную плату за более продолжительное время работы или сложную транспортировку, эти потенциальные сборы также должны быть включены в ваш контракт.

• Виды услуг и персонал: Важно, чтобы клиент понимал, сколько серверов он получает по договорной цене и какой тип услуги он заказывает, чтобы на мероприятии не возникло путаницы. Укажите в договоре тип обслуживания, которое получает клиент, например, фуршет, закуски с подносом или банкет. Включите в контракт количество серверов, автобусов и барменов, которые есть в вашем бизнесе, и перечислите любые расходы на дополнительных сотрудников службы.

• Меню и напитки: Контракт на питание должен содержать полную разбивку меню, которое клиент получает на своем мероприятии. Включите в договор блюда, закуски и напитки. Это устранит любую путаницу, связанную с тем, что клиенту придется сравнивать счет позже, если он недоволен своим обслуживанием.
• Tусловия и положения: В последнем разделе договора на кейтеринг должны быть перечислены условия взаимоотношений между вами как кейтерингом и покупателем. Перечислите информацию о страховании вашей ответственности, крайний срок, до которого гость может изменить количество гостей или меню, а также информацию об оплате. Разбивка платежной информации по сумме причитающегося депозита, сумме возвращаемого депозита и дате окончательного платежа остатка от клиента. Опишите правила отмены и получите ли гость возмещение в случае отмены до определенной даты.