Contoh Gratis Templat Kontrak Katering

Untuk membantu Anda mengembangkan bisnis, kami telah membuat template kontrak katering yang cukup sederhana namun andal dalam versi Word dan PDF sehingga Anda dapat menggunakannya berulang kali.

Apa yang ada di model ini?

• Detail acara termasuk menu 

• annulation

• Istilah hukum

• Syarat pembayaran

 

Apa itu kontrak katering?

Kontrak katering adalah perjanjian layanan antara katering dan klien yang menentukan perincian layanan katering yang berlangsung selama periode waktu tertentu untuk satu atau lebih acara.

 

Apa itu katering?

Katering adalah layanan makanan yang disediakan di luar lokasi, seperti restoran. Ini juga merupakan layanan makanan yang disediakan di dalam suatu tempat, seperti pusat konferensi.

Dalam hal ini, catering bertanggung jawab untuk menyiapkan makanan dan menyajikannya kepada pelanggan. Bahkan, pemugaran sering didukung oleh katering.

Namun, dalam beberapa kasus, satu orang dapat melakukan pekerjaan katering, seperti seseorang yang memasak makanan untuk sekelompok teman.

 

Apa saja jenis kontrak katering?

Kontrak katering dapat terdiri dari dua jenis, yaitu kontrak jangka panjang dan kontrak jangka pendek. Kontrak jangka panjang adalah kontrak yang berlangsung minimal satu tahun. Kontrak pendek memiliki durasi yang umumnya kurang dari 3 bulan. Ada banyak restoran yang menawarkan kontrak ini.Kontrak katering dinegosiasikan antara pelanggan dan penyedia layanan.

 

Berapa biaya yang harus saya kenakan untuk katering?

Ketika Anda mulai menulis rencana bisnis Anda, penting untuk merinci biaya katering. Karena katering dianggap sebagai bagian dari industri jasa, jumlah yang Anda anggarkan untuk staf akan memengaruhi keuntungan Anda. Setelah Anda menuliskan rencana Anda di atas kertas, Anda akan memiliki gagasan yang lebih baik tentang harga layanan katering. 

• Pertimbangkan rentang persentase standar: menurut sumber Cater, rata-rata pengambilan sebelum pajak untuk katering adalah 7-8%. Itu hampir dua kali lipat keuntungan yang dinikmati restoran duduk. Mungkin untuk berbuat lebih banyak, dan beberapa katering menghasilkan hingga 25%, tetapi pasar dan ceruk pasar Anda akan membuat perbedaan. Saat mempertimbangkan untuk menggunakan kalkulator penawaran katering, tetapkan tujuan yang tinggi untuk diri Anda sendiri, tetapi bersikaplah realistis tentang keuntungan yang mungkin Anda dapatkan.

• Analisis Pasar : untuk tujuan perbandingan, lakukan analisis pasar informal terhadap pesaing Anda. Jika Anda satu-satunya katering di kota, Anda harus menilai apa yang akan ditoleransi pasar dalam hal harga katering. Jika Anda bersaing dengan orang lain, memahami harga mereka sangat penting. Sertakan perbandingan produk dalam analisis Anda. Misalnya, harga tidak sebanding antara katering butik dan toko grosir lokal.

• Acara apa? Jangan membuat kesalahan dengan mengutip harga katering tanpa mempertimbangkan detail acara. Menyediakan makan siang kemasan untuk pertemuan bisnis sangat berbeda dengan acara formal seperti pernikahan. Anda dapat mencantumkan layanan Anda di situs web Anda, tetapi jangan menawarkan harga. Paksa pelanggan potensial untuk menghubungi Anda, sehingga Anda dapat mengetahui lebih lanjut tentang kebutuhan mereka. Ini memberi Anda kemampuan untuk menjualnya pada layanan Anda dan menawarkan harga yang bervariasi, tergantung pada klien. 

Pertimbangkan daftar pertanyaan berikut yang dapat Anda ajukan untuk membantu memecah biaya katering:

• Jenis acara apa yang direncanakan?

• Apakah formal atau kasual?

• Apakah Anda ingin makanan disajikan dengan gaya prasmanan atau dibungkus sendiri-sendiri?

• Jenis layanan minuman apa yang Anda butuhkan?

• Apakah Anda ingin alkohol?

• Apakah Anda ingin peralatan makan plastik atau barang pecah belah/alat makan yang lebih cantik?

• Kapan makanan akan disajikan dan kapan acara akan berakhir?

• Apakah Anda ingin kami memberi Anda taplak meja, penutup kursi, atau centerpieces?

• Apa menu ideal Anda?

Setelah Anda memiliki semua informasi ini, Anda dapat mulai memperkirakan biaya sebenarnya. Kemudian tambahkan target keuntungan Anda untuk mendapatkan perincian biaya katering untuk pelanggan.

• Berkomunikasi dengan pelanggan: membuat keputusan strategis tentang distribusi biaya katering yang Anda bagi dengan pelanggan Anda. Misalnya, Anda tidak perlu menjelaskan berapa banyak Anda membayar seorang bartender, staf dapur, atau server. Sebagai gantinya, cantumkan biaya bar atau biaya staf acara. Jika Anda memilih untuk memberikan harga total atau harga per ekor, Anda bisa keluar dari kesepakatan. Memecahnya memberikan pilihan pelanggan. Jika harga Anda $200 melebihi anggaran mereka, mereka mungkin bersedia pergi tanpa penutup kursi atau peralatan makan agar sesuai dengan anggaran mereka.

• Renungkan dan pelajari: Setelah setiap acara katering, pastikan untuk membuat perincian akhir biaya katering dan bandingkan dengan perkiraan pertama Anda. Selalu mungkin terjadi sesuatu yang tidak terduga yang akan meningkatkan biaya laba Anda, tetapi pengeluaran yang direncanakan harus dipertimbangkan. Misalnya, jika nampan berisi makanan jatuh ke lantai, Anda bertanggung jawab menanggung biayanya. Sebaliknya, jika Anda lupa menyertakan asuransi toko dram dalam biaya bar Anda, Anda harus memperhitungkannya untuk acara berikutnya yang Anda selenggarakan.

 

Bagaimana cara kerja katering kolektif?

Kontrak katering adalah perjanjian hukum antara pelanggan dan katering untuk menyediakan makanan dan minuman di tempat kerja, untuk jangka waktu tertentu. Ada banyak jenis kontrak katering dan masing-masing memiliki kelebihan dan kekurangan.

Kontrak harus adil bagi kedua belah pihak dan mampu memberikan akuntabilitas dan nilai kepada pelanggan serta penghargaan dan/atau insentif yang realistis kepada pihak katering.

Berikut adalah jenis utama kontrak katering:

Biaya ditambah

• Perkiraan ditetapkan oleh katering.

• Katering mengoperasikan layanan sesuai dengan anggaran.

• Jika anggaran terlampaui, klien membayar selisihnya; jika penghematan dilakukan, mereka diteruskan ke pelanggan.

• Hibah dapat berubah setiap bulan.

• Kontraktor membebankan biaya manajemen.

 

Biaya plus garansi 

• Keuntungan yang sama seperti 'biaya plus' ditambah katering menjamin garis tertentu dalam anggaran yaitu biaya tenaga kerja, persentase laba kotor, biaya lain-lain sebagai persentase penjualan dan biaya manajemen.

• Memastikan bahwa setiap keuntungan dari peningkatan penjualan akan mengurangi subsidi keuntungan.

• Garis biaya akan "diperbaiki" atau dijamin dan ditagih ke pelanggan.

• Pelanggan biasanya tidak mendapat manfaat dari penghematan apa pun, tetapi kesepakatan dapat dicapai untuk membagi penghematan antara katering, pelanggan, dan tim katering.

• Kontrak dapat memasukkan biaya manajemen insentif berbasis kinerja.

• Perjanjian tingkat layanan (SLA) dibuat dan katering menyanggupi untuk memainkan sebagian dari biayanya.

• Kinerja katering diukur terhadap SLA.

• Hibah akan bervariasi.

 

Subsidi/Tanpa biaya

• Katering biasanya memiliki otonomi penuh atas harga, menu, dan biaya lain-lain dan bagaimana ini akan diterapkan.

• Subsidi hanya dapat dipertimbangkan di lokasi bervolume tinggi di mana harga yang dekat dengan jalan perbelanjaan dapat diterima.

• Tidak ada biaya untuk pelanggan dan katering mengambil semua risiko.

• Untuk subsidi nol dan kontrak konsesi, parameter tertentu harus diterapkan, seperti kedaulatan atas tingkat layanan, jam operasi, pasokan, dan harga.

• Akun untung dan rugi dikelola oleh katering tetapi ini tidak diberikan kepada pelanggan.

 

Harga tetap atau biaya/subsidi

• Anggaran tahunan, termasuk semua variabel yang diketahui, disiapkan oleh katering.

• Biaya tahunan dibagi 52 untuk menghitung subsidi lump sum mingguan, atau dengan 12 untuk menghitung subsidi lump sum bulanan. Biaya ini dibebankan kepada pelanggan.

• Klien tidak membayar pengeluaran berlebih dan tahu persis berapa banyak subsidi setiap bulan.

• Elemen biaya manajemen dari subsidi mungkin merupakan insentif, tetapi tidak sepenuhnya adil bagi katering karena mereka telah mengambil risiko dalam menyediakan layanan tersebut.

• Kontraktor dengan kualitas lebih rendah dapat mengurangi kualitas dan biaya overhead untuk meningkatkan keuntungan mereka.

• Biaya manajemen seringkali lebih tinggi untuk memperhitungkan kemungkinan risiko.

 

Biaya tetap per kepala

• Anggaran tahunan disiapkan dan dihitung untuk memberikan biaya tetap per pengguna.

• Pelanggan ditagih menggunakan angka harian dikalikan dengan biaya makanan per orang.

• Katering memiliki sistem untuk menghitung jumlah pengguna.

• Ini adalah gaya kontrak umum untuk perhotelan, sekolah, dan untuk pelanggan di mana pelanggan tidak membayar makanan mereka.

 

Konsesi

• Selain subsidi nol, pengembalian persentase (biasanya dari penjualan) diberikan kepada pelanggan setiap bulan.

• Katering menyediakan pelanggan dengan volume penjualan bulanan.

• Biasanya digunakan di retail atau high street.

• Ini biasanya kontrak volume tinggi.

 

Kontrak royalti 

• Untuk digunakan sebaiknya sebagai bagian dari strategi jangka panjang.

• Memberi pelanggan jaminan pengembalian atas persentase penjualan setiap bulan.

• Mentransfer biaya makanan dan risiko manajemen inventaris ke katering.

• Persentase royalti pelanggan dipertahankan bahkan jika keuntungan katering berkurang jika katering tidak mengendalikan biayanya.

• Kontrak royalti memberi insentif kepada kedua belah pihak.

• Memberikan alternatif untuk perjanjian tingkat layanan berdasarkan biaya manajemen insentif.

• Hanya berlaku dalam operasi perputaran tinggi.

 

Ketentuan Penting

Bagaimana cara menulis kontrak katering?

Kontrak layanan katering menciptakan dasar hubungan hukum antara penyelenggara acara dan katering. Beberapa katering menggunakan kontrak mereka sendiri sementara yang lain menyusun yang baru untuk setiap acara. Bagaimanapun, kedua belah pihak harus meninjau dokumen dengan hati-hati sebelum menandatanganinya.

Untuk menyusun kontrak katering, Anda harus mengikuti langkah-langkah di bawah ini:

• Detail acara

Pelanggan melibatkan katering untuk menyediakan makanan dan minuman serta layanan terkait untuk acara berikut (“Acara”):

- Tanggal

– Waktu mulai acara (untuk tamu)

– Waktu akhir acara (untuk tamu)

– Lokasi (“Lokasi”)

– Perkiraan jumlah tamu

 

• menu untuk disajikan

Para Pihak telah menyepakati menu yang terlampir pada kontrak katering ini. Katering berhak melakukan perubahan kecil pada menu jika bahan utama tidak dapat diperoleh karena alasan di luar kendali para pihak.

Pembatasan berikut akan berlaku untuk reservasi hak ini: “Minuman beralkohol tidak akan disajikan tanpa perjanjian terpisah yang berkaitan dengannya.”

• Koordinasi dengan tempat

Katering harus memiliki akses ke lokasi selambat-lambatnya beberapa jam sebelum waktu dimulainya acara dan beberapa jam setelah waktu berakhir untuk pembersihan. Katering akan melakukan semua pengaturan yang diperlukan, atas biaya pelanggan, untuk mendapatkan akses ini.

• Syarat pembayaran

Sebagai imbalan atas layanan Katering sebagaimana ditentukan dalam Perjanjian Katering ini, Pelanggan akan membayar Katering per orang yang menghadiri Acara tersebut. Jumlah pasti yang harus dibayar akan ditentukan dan diberikan secara tertulis oleh cmengikat ke katering, satu minggu sebelum acara dengan hitungan terakhir para tamu.

 

• Tanggung Jawab atas Biaya Terkait

Pelanggan sepenuhnya bertanggung jawab atas semua biaya dan/atau simpanan yang terkait dengan penggunaan situs, dan untuk mendapatkan semua izin, otorisasi, atau persyaratan lain yang diperlukan dari katering yang menyediakan layanan di situs.

• Asuransi dan ganti rugi 

Caterer memiliki, atau akan memperoleh, asuransi kewajiban umum yang berkaitan dengan layanan catering di acara tersebut. Namun, klien akan mengganti kerugian dan membebaskan katering dari segala kerusakan, pencurian, atau kehilangan properti katering yang terjadi selama acara, yang disebabkan oleh salah satu tamu klien.

• annulation 

Jika Pelanggan harus membatalkan Acara, Pelanggan harus memberikan pemberitahuan tertulis kepada Katering, bersama dengan biaya pembatalan yang diperlukan yang diuraikan dalam Perjanjian Katering ini, untuk memberlakukan pembatalan tersebut.

Klien memahami bahwa dengan masuk ke dalam kontrak ini, katering mencurahkan waktu dan sumber daya untuk acara ini dan, oleh karena itu, pembatalan akan mengakibatkan hilangnya pendapatan dan peluang bisnis dalam jumlah yang sulit dihitung dengan tepat.

Biaya pembatalan yang akan dikenakan akan dikutip berdasarkan jumlah hari yang tersisa sebelum acara dan persentase dari perkiraan total biaya. 

• Kepatuhan hukum

Katering akan bekerja sesuai dengan semua aturan dan peraturan departemen kesehatan setempat yang berlaku terkait dengan penyiapan makanan dan layanan makanan.

• Misi 

Kontrak ini tidak dapat dialihkan oleh salah satu pihak tanpa persetujuan tertulis dari pihak lainnya.

• Batasan Pengobatan 

Jika katering tidak dapat memenuhi kewajibannya berdasarkan kontrak ini karena alasan di luar kendalinya, katering dapat mencari dan mempertahankan perusahaan katering pengganti tanpa biaya tambahan kepada klien, atau mengembalikan dana cmengikat. Katering tidak akan bertanggung jawab atas segala kerusakan atau kompensasi tambahan dalam keadaan ini.

 

• Penyelesaian sengketa 

Para pihak setuju untuk tidak memposting informasi negatif apa pun tentang pihak lain yang timbul dari Perjanjian ini atau Acara di forum online atau situs web mana pun tanpa memberikan pemberitahuan tertulis tentang konten yang dimaksud, dan tanpa memberikan kesempatan kepada pihak lain untuk menyelesaikan masalah apa pun antara pihak secara damai.

• Yurisdiksi dan tempat

Perjanjian ini harus ditafsirkan sesuai dengan undang-undang negara bagian dan setiap tindakan hukum harus diajukan di kabupaten atau negara bagian yang disebutkan.

• Tanda tangan

Sekarang, kedua belah pihak akan menandatangani kontrak setelah meninjau semua syarat dan ketentuan yang tercantum dalam kontrak.

 

Apa yang termasuk dalam kontrak katering?

Kontrak katering memainkan peran penting dalam kesuksesan suatu acara. Apakah Anda menandatangani perjanjian untuk masalah umum atau acara yang lebih spesifik seperti pernikahan, tujuan dari setiap kontrak katering adalah untuk menjelaskan tanggung jawab masing-masing pihak yang terlibat.

Berikut adalah poin-poin penting yang harus disertakan dalam kontrak katering:

• Informasi Acara: Salah satu hal pertama yang harus dinyatakan dalam kontrak katering Anda adalah nama klien, tanggal dan waktu acara, dan lokasi acara. Informasi ini harus muncul di kontrak sehingga pelanggan dan Anda menerima persyaratan kontrak untuk tanggal tersebut. Pastikan informasi kontak pelanggan juga tercantum dalam kontrak, seperti alamat email, nomor telepon, atau nomor faks.

• Biaya : Bagian kontrak ini harus menguraikan biaya acara dan apa yang ditagihkan kepada pelanggan. Unsur-unsur yang harus dimasukkan ke dalam biaya adalah jumlah minimum dan maksimum tamu, harga per orang, harga per anak yang diundang, jenis layanan yang dipesan pelanggan dan perkiraan total biaya acara yang didukung. Jika Anda membebankan biaya kelebihan untuk jam layanan yang lebih lama atau transportasi yang sulit, kemungkinan biaya ini juga harus disertakan dalam kontrak Anda.

• Jenis layanan dan staf: Penting bagi klien untuk memahami berapa banyak server yang mereka dapatkan untuk harga yang dinegosiasikan dan jenis layanan yang mereka pesan sehingga tidak ada kebingungan di acara tersebut. Tunjukkan pada kontrak jenis layanan yang diterima pelanggan, seperti prasmanan, hors d'oeuvres dengan nampan, atau acara duduk. Sertakan dalam kontrak jumlah server, bus, dan bartender yang dimiliki bisnis Anda dan cantumkan semua biaya untuk anggota layanan tambahan.

• Menu dan minuman: Kontrak katering harus memiliki perincian lengkap tentang menu yang diterima klien di acara mereka. Sertakan hidangan, makanan pembuka, dan minuman pada kontrak. Ini akan menghilangkan kebingungan pelanggan yang harus membandingkan tagihan nanti jika mereka tidak puas dengan layanan mereka.
• Tsyarat dan Ketentuan: Bagian terakhir dari kontrak katering harus mencantumkan syarat dan ketentuan hubungan antara Anda sebagai penyedia katering dan pelanggan. Cantumkan informasi tentang asuransi kewajiban Anda, tenggat waktu di mana tamu dapat mengubah jumlah tamu atau menu mereka, dan informasi pembayaran. Perincian informasi pembayaran menurut jumlah setoran yang jatuh tempo, jumlah setoran yang dapat dikembalikan, dan tanggal jatuh tempo pembayaran saldo akhir dari pelanggan. Uraikan kebijakan pembatalan Anda dan apakah tamu menerima pengembalian uang jika dibatalkan sebelum tanggal tertentu